Ешьте с нами

Не ошибусь, если скажу, что многие хозяйки чуть ли не ежедневно задают себе вопрос: "Что приготовить сегодня на обед или ужин?" Можно ли за считанные минуты приготовить какую-то еду, когда в доме полно продуктов? И что делать, если в доме ничего съестного нет? Да еще питание семьи должно быть полезным и разнообразным. Где современной женщине найти время для приготовления калорийного обеда?

Я предлагаю Вам рецепты простых по приготовлению блюд, относительно дешевых по стоимости, а также некоторые принципы ведения домашнего хозяйства в сфере готовки.

Начну с того, как я сама разработала свой собственный план ведения хозяйства и как я его внедряю в жизнь. Раньше, лет 5 назад, мое домашнее хозяйство велось, что называется, через пень-колоду. Я пыталась как-то распределять деньги от получки до получки, учитывая все расходы семьи. Но на питание деньги как- то сами собой улетучивались с подозрительной быстротой. Вопрос этот не давал мне покоя каждый месяц. И вот однажды когда до зарплаты оставалось несколько дней, а в доме не было ни денег, ни продуктов, такая ситуация ввергла меня просто в уныние.

Вечером, когда дети уже спали, я села на кухне, взяла бумагу, ручку и стала думать, как мне распределить "съестные" деньги на следующий месяц. Всю сумму я разделила на 4 части, т.е. на каждую неделю. Потом деньги каждой недели на семь дней, потом, подумав, что в воскресенье хочется побаловать себя чем- нибудь вкусненьким разделили сумму на неравные части. Получилось, что 6 дней в неделю мы едим обычную еду, а на седьмой день что-то вкусненькое. Теперь главное:

Перво-наперво я составила список продуктов, которые моя семья потребляет ежедневно. И что же здесь выяснилось? Оказывается, если готовить каждый день простой обед, а не покупать полуфабрикаты, то экономия будет осуществима. Но чтобы все рассчитать нужно, продумать примерное меню на завтра и естественно придерживаться его.

Список получился, прямо скажем немаленький. Это все нужно не только купить, но еще и донести до дома. Но предупреждаю Вас, что в этот список нужно внести некоторые коррективы. Предположим, что не все члены семьи обедают дома, и если вся семья собирается за столом вечером, то возможно хозяйке не нужно готовить первое блюдо в будние дни, а только в выходные. Возможно, не все члены семьи едят на завтрак горячее блюдо, тогда не нужно его готовить. Еще нужно учесть, что продукты нужно закупать и на завтрак следующего дня или рассчитывать не завтрак, обед, ужин, а обед, ужин, завтрак.

Имейте в виду, что многие продукты, такие как соль, сливочное и растительные масла, сахар, чай, кофе, уксус, приправы, яйца останутся у Вас на последующие дни. Теперь отредактированный список у нас готов и можно идти в магазин и на рынок.

Попробуйте прожить так, хотя бы 3 дня и на четвертый, Вы, уже вечером не задумываясь, сядете на кухне составлять меню на следующий день. Со временем выработается практика планировать кухонные расходы на неделю и на месяц.

Я лично покупаю продукты на месяц, неделю и каждый день.

На месяц: крупы, чай, сахар, кофе, консервы, муку, приправы и др. На неделю- мясо, свежезамороженную рыбу, термо-упакованное молоко, овощи. Каждый день - фрукты, йогурты, со сроком хранения 7 дней, творог, хлеб и др.

Здесь уже можно переходить на непосредственное написание рецептов.